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Weihnacht`s Catering 

 

Als Profi für Event`s , Ausstattung und Ambiente gleichermaßen ist es uns ein großes Anliegen, Ihr Weihnachtsfest,

Ihre Weihnachtsfeier zu einem unvergessenen Event zu machen. Kulinarische Köstlichkeiten in den ungewöhnlichsten Formen und Variationen

sind unsere besondere Spezialität. Zu der Zeit, wenn leise der Schnee rieselt und die Nasen so langsam rot werden, servieren wir leckeres Fingerfood

und Weihnachtliche Köstlichkeiten. Unsere  Weihnacht`s Buffet  wird alle begeistern,

es sieht nicht nur optisch traumhaft schön drapiert aus, es schmeckt auch hervorragend,

was nicht zuletzt an den hochwertigen Zutaten in bester Regionaler Qualität liegt. 

 

 

Weihnachtsbuffet "fein und klein"

 

Vorspeisen

Rahmsuppe vom Hokkaido Kürbis

MOZZARELLA „CAPRESE“ mit Tomaten, Basilikum und dunklem Balsamicoessig

Ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter & Hawaiisalz

Hauptgerichte

SCHWEINEFILETMEDAILLONS auf Kräuterjus

mit Bohnen im Speckmantel dazu Rosmarinkartoffeln 

Dessert

Lebkuchenmousse

Pro Person 15 €

 


 

Weihnachtsbuffet 

 

Vorspeisen

Räucherlachs mit Honig Senf

Melonenschiffchen mit Serrano Schinken

Winterliche Salate mit Orangen Dressing

Auswahl an Mini Brötchen & Baguette, Kräuterbutter und Hawaii Salz

Hauptgerichte

Barbarie Entenbrust an einer Bratenjus

mit glasierten Rosenkohl, Rosmarinkartoffeln

Dessert

Winterliche Vanille Panne Cotta mit Fruchtmark

Pro Person 26,50 €

 


 

 

Weihnachtsbuffet I

 

Vorspeisen

Rahmsuppe vom Hokkaido Kürbis

Winterliche Salate mit einem Balsamico-Dressing

Ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter & Hawaiisalz

Hauptgerichte

Grünkohl, Kohlwurst, Kasseler, Senf & Röstkartoffeln

Poulardenbrust mit Zimtblüte, Buntes Marktgemüse, Bratenjus & Röstkartoffeln

Dessert

Lebkuchenmousse

Pro Person 20 €


 

Weihnachtsbuffet II

 

Vorspeisen

Cremesuppe vom Sellerie

Antipastiplatte

Winterliche Salate mit einem Balsamico-Dressing

Ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter & Hawaiisalz

Hauptgerichte

Gewürz-Sauerbraten, Cassis-Rotkraut mit Semmeltaler

Geschmorte Entenbrust, Schokoladen – Rotweinsauce
Rosenkohl und Krokettenbällchen

Dessert

Mousse au Chocolat mit Amarettinis

Pro Person 21 €


 

Weihnachtsbuffet III

 

Vorspeisen

Zart geräucherte Lachsscheiben auf Kartoffelrösti

Winterlicher Salat mit geräucherter Entenbrust & Himbeer-Dressing

Mini Burger mit Ziegenkäse & Feigensoße

Hauptgerichte

Zander gebraten, Tomaten – Zwiebelragout, Kräuterreis

Bulgurbratling, gemischtes Gemüse, Joghurt- Dip, Röstkartoffeln

Dessert

Zimt – Panna Cotta mit Fruchtmark

Pro Person 23 €


 

Weihnachtsbuffet IV

 

Vorspeisen

Scheiben vom Roastbeef mit Johannisbeersauce


Mini Bagel`s

Cesar Salat mit Cocktailtomaten, Parmesan, Croutons & Cesar-Dressing

Ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter & Hawaiisalz

Hauptgerichte

Wildgulasch, Cassis-Rotkraut und Kartoffelklöße

Tafelspitz, gerahmtes Wirsing- Gemüse, Meerrettichsauce & Boulionkartoffeln

Dessert

Vanille Panna Cotta mit Orangenchutney im Glas 


 

Pro Person 28 €


 

Weihnachtsbuffet V

 

Vorspeisen

Cous Cous Salat im Gläschen

Bunte Auswahl an Antipasti

Marktfrische Blattsalate mit karamelisierten Maronen und Balsamico- Dressing


Ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter & Hawaiisalz

Hauptgerichte

Glasierte Gänsekeule 
Rotwein – Schalottenreduktion, Bratenjus
Apfel – Rotkohl, Kartoffelköße

Schweinefilet im Speckmantel mit Stangenbohnen, Bratenjus

Pasta in einer Pesto- Sahnesauce, Zucchini & Cocktailtomaten

Dessert

Schokoladenbrunnen mit einer bunten Obst Auswahl

Pro Person 30 €


 

Weihnachtsbuffet VI

 

Vorspeisen

 Winterliche Salate mit einem Balsamico-Dressing

Hauptgerichte

Bulgurbratlinge mit einer Paprikasauce
dazu Marktfrisches Gemüse und Kartoffelgratin

Dessert

Lebkuchenmousse

Pro Person 25

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